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Centros CONACYTCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Creado el 19 Agosto , 2008 Por: CIAD - Información de contacto
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Tipo de Centro:
Centro CONACYT
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Acerca de:
Desde la perspectiva geográfica, el área de influencia del CIAD se orientó en un principio al estado de Sonora, extendiéndose rápidamente a toda la región noroeste del país, y más recientemente hacia el resto del territorio nacional como consecuencia de múltiples reconocimientos académicos y su creciente capacidad de respuesta para aportar soluciones eficaces a las diversas y complejas problemáticas planteadas por las instituciones de los sectores público, social y privado.Otro factor crucial en dicho reconocimiento, lo ha sido la contribución a la formación de recursos humanos de alta calidad a nivel de posgrado en el área de nutrición y alimentos, habiéndonos convertido en la institución con un mayor número de graduados de maestría en los campos de nutrición y tecnología de alimentos a nivel nacional en tan solo 18 años de labores. Todo lo anterior ha sido posible en gran medida por la amplia disponibilidad y alta calidad de sus recursos humanos, el espíritu de grupo sembrado y cultivado a lo largo de muchos años y la infraestructura inmobiliaria y de equipamiento analítico que ha garantizado los resultados esperados por las organizaciones demandantes.
La fortaleza del CIAD se fundamenta en el reconocimiento de su razón de ser y se establece en el sentido de una organización que busca ampliar la frontera del conocimiento, así como contribuir a elevar el bienestar social a través de propuestas para abatir los problemas de marginación, desnutrición y deformación en la estructura competitiva en el sistema alimentario mexicano, a proporcionar los conocimientos y la tecnología adecuada para a) mejorar las condiciones de los alimentos y la alimentación en todas sus etapas, b) seleccionar aquellos proyectos que tengan una mayor relación beneficio: costo, particularmente para los grupos marginados y c) contribuir al aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria.
La misión del CIAD es ser un centro de reflexión crítica, multidisciplinario, articulado íntimamente a los problemas de la sociedad, generador de conocimiento útil, proactivo en la ciencia y la tecnología, y promotor de propuestas de solución en los temas de la alimentación y su vínculo con el desarrollo social y económico.
Misión
Ser un centro de reflexión crítica, multidisciplinario, articulado íntimamente a los problemas de la sociedad, proactivo en la ciencia y la tecnología y promotor de propuestas de solución en los temas de la alimentación y su vínculo con el desarrollo social y económico.
Ser un centro de reflexión crítica, multidisciplinario, articulado íntimamente a los problemas de la sociedad, proactivo en la ciencia y la tecnología y promotor de propuestas de solución en los temas de la alimentación y su vínculo con el desarrollo social y económico.
Objetivos Estratégicos:
- Contribuir a la generación y difusión del conocimiento científico y tecnológico, a través de proyectos de investigación en alimentos, nutrición y desarrollo.
- Formar recursos humanos especializados en nuestras áreas de competencia, a través de los programas académicos internos de posgrado con calidad reconocida.
- Apoyar a los sectores público, social y privado mediante el desarrollo de proyectos, procesos, productos y servicios orientados a la producción, manejo y comercialización de alimentos.
Dirección postal:
Carretera a la Victoria Km. 0.6
C.P. 83000, Hermosillo, Sonora, México.
Teléfono conmutador: 01 (662) 289 2400 y 280
0146.
Fax: 01(662) 280 00 55
difusion@ciad.mx
www.ciad.mx
C.P. 83000, Hermosillo, Sonora, México.
Teléfono conmutador: 01 (662) 289 2400 y 280
0146.
Fax: 01(662) 280 00 55
difusion@ciad.mx
www.ciad.mx
Líneas estratégicas de trabajo/líneas de investigación:
NUTRICIÓN:
Línea 1: Análisis químico de materias primas, alimentos y composición de alimentos.
Línea 2: Diagnóstico y asesorías sobre el estado de nutrición y salud de comunidades o grupos especiales.
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Línea 3: Análisis Toxicológicos de Alimentos (pesticidas, metales pesados, antibióticos, aflatoxinas, hormonas) para la emisión de certificados de cumplimiento con los criterios de las Normas Oficiales Mexicanas.
Línea 4: Estudios de Fisiología vegetal, poscosecha e industrialización de productos de origen vegetal.
Línea 5: Envase, empaque y vida de anaquel de alimentos.
Línea 6: Estudios y análisis requeridos para enfrentar el Programa de Inocuidad Alimentaria.
Línea 7: Análisis microbiológicos y parasitológicos de alimentos.
Línea 8: Análisis Fitopatológicos de cultivos vegetales.
Línea 9: Diseño e implementación de procesos y sistemas de calidad en la industria alimentaria.
Línea 10: Análisis de las propiedades fisicoquímicas y reológicas de biopolímeros y alimentos.
Línea 11: Desarrollo de nuevos productos alimenticios.
Línea 12: Estudios de Adulteración de alimentos.
Línea 13: Bioquímica y biotecnología de alimentos.
ACUICULTURA Y MANEJO AMBIENTAL
Línea 14: Patología y Nutrición de cultivos animales.
Línea 15: Biotecnología y genética de organismos marinos.
Línea 16: Tecnología de cultivo y asesorías para la instalación de granjas acuícolas.
Línea 17: Ecotoxicología y análisis de efluentes agrícolas y acuícolas.
Línea 18: Estudios sobre manejo y conservación de recursos naturales.
ALIMENTACIÓN Y DESARROLLO.
Línea 19: Socioeconomía de la alimentación y estudios estratégicos del agro y procesos rurales.
Línea 20: Estudios socioeconómicos de gran visión y desarrollo regional sustentable.
Línea 21: Estudios sobre salud, educación y cultura.
Información de contacto: