Desarrollo de alimentos balanceados amigables con el ambiente para el cultivo del camarón Litopenaeus vannamei a través del uso de aditivos e ingredientes de alta calidad nutricia.
La expectativa a mediano plazo, es que la industria se pueda consolidar y ampliar a otras regiones del país.
Lineas de investigación:
Desarrollo de tecnologías para el cultivo de crustáceos
Conocer e incidir en la re-configuración del mercado de bebidas de agaves en tanto bienes suntuarios en los mercados nacional y estadounidense, mediante el estudio de la oferta la demanda y de las características organolépticas de los productos preferidos
El proyecto tiene como fin escribir un libro sobre la construcción de las denominaciones de origen para bienes agroalimentarios específicos en el México neoliberal y globalizado.
Ingredientes proteicos y aditivos, así como de técnicas para la determinación de digestibilidad, y la descripción de estrategias para la alimentación durante la engorda de camarón.
Lineas de investigación:
Desarrollo de tecnologías para el cultivo de crustáceos
Ingredientes proteicos y aditivos, así como de técnicas para la determinación de digestibilidad, y la descripción de estrategias para la alimentación durante la engorda de camarón.
Lineas de investigación:
Desarrollo de tecnologías para el cultivo de crustáceos
PCR en tiempo real como prueba rápida para el diagnostico de patógenos de alto riesgo para la salud publica en carne fresca y control biológico en la descontaminación superficial en canales de res.
Lineas de investigación:
Diseño e implementación de procesos y sistemas de calidad en la industria alimentaria
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