Ciencias Agronómicas

Por su destacada trayectoria académica y científica, la Dra. Elizabeth Carvajal  Millán, investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD),  fue aceptada como miembro regular en la Academia Mexicana de Ciencias (AMC).

Notificada el 17 de noviembre de su aceptación, la investigadora del Grupo de Biopolímeros de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), recordó que quedó muy grabada en su memoria cuando participó como becaria en los años 90´s en el  “Verano de la investigación científica”, programa  que promueve la AMC, y desde entonces le han entusiasmado las actividades que se realizan en esta Asociación Civil.

 “Es muy motivante porque formas parte de una comunidad científica con destacada trayectoria académica… considero que la AMC es una de las organizaciones más importantes en nuestro país en la promoción, apoyo y difusión de la ciencia en su diversas expresiones” expresó la doctora.

El ser miembros “nos compromete a los  investigadores a promover este tipo de actividades y es muy estimulante  saber que de alguna forma estás dejando un legado, lo que ya recibiste  lo transmites”, dijo la investigadora.

Dedicada  en los últimos años a  estudiar  la “Extracción y caracterización de  polisacáridos de alto valor agregado recuperados de co-productos de la  industria alimenticia, especialmente arabinoxilanos ferulados”, la  investigadora cuenta también con la  patente mexicana No  PA/a/2005/008124 titulada “Método para la Obtención de Goma de Maíz a  Partir del Líquido Residual de la Nixtamalización del Grano de Maíz”  autoría que comparte con los científicos  Agustín Rascón Chu y  Jorge  Alberto Márquez Escalante.

La Dra. Carvajal Millán estudió la  Licenciatura en Químico Biólogo, con especialidad en  Tecnología de Alimentos por la Universidad de Sonora; es Maestra en Ciencias por CIAD   y realizó su Doctorado  en  Ciencia de los Alimentos  en el Grupo de Investigación en Agropolímeros y Tecnologías Emergentes (IATE, SupAgro) en  Francia.

En el año de 2007 la investigadora  obtuvo el Segundo Lugar Nacional del Premio a las mujeres inventoras e innovadoras en la  categoría “Invención en investigación” otorgado por INMujeres, CONACYT, IMPI, AMC e IPN, con el  trabajo: Utilización del nejayote para la obtención de una goma alimenticia. 

Actualmente pertenece  a  la  Red de Biotecnología para la Agricultura y la Alimentación (BIORED) y a la Red de  Nanociencias y Nanotecnología (NANORED), ambas   pertenecientes a  las Redes Temáticas de CONACYT.

Además ha sido formadora de recursos humanos al graduar a cinco estudiantes de licenciatura, cuatro de maestría y dos de doctorado (actualmente dirige a dos estudiantes de licenciatura, dos de maestría y tres de doctorado).

Cabe mencionar que la Academia Mexicana de Ciencias cuenta con 51 años de fundación y  agrupa a 2,272 miembros de destacadas trayectorias académicas y que laboran en diversas instituciones del país y del extranjero.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa) y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo  (CIAD), en el marco del día mundial de la alimentación realiza el  Foro “Precios de los alimentos: de la crisis a la estabilidad”.

Durante dos días, expertos analizarán el  tema  con la finalidad de conocer  la tendencia al aumento  del precio de los alimentos y las medidas que se pueden abordar para mitigar los efectos entrela  población más vulnerable.

El Dr. Ramón Pacheco Aguilar, Director General de CIAD, al dar la bienvenida a los asistentes precisó que “el  acceso a la alimentación no es solo una necesidad, es un derecho, tal vez el más  básico y elemental de todos… pero resulta no solo hablamos  de disponibilidad de alimentos sino de capacidad de compra de la población”.

“El incremento en el  precio de alimento está adquiriendo niveles peligrosos, incluso rebaza  ya a decenas de millones de personas en todo el mundo, hay quienes gastan más de la mitad de sus ingresos para alimentarse”dijo el Dr. Pacheco.

Agregó que en el Foro se tratará de dar repuesta a algunas interrogantes acerca de los factores que  han influido para que los precios de los alimentos aumenten cada día más: el precio de los fertilizantes,el cambio climático, el recurso hídrico, el precio del petróleo, los controversiales agro combustibles, el monopolio de las compañías trasnacionales productoras de semillas  o el efecto aditivo y combinado de todas ellas.

El evento inició con la Conferencia Magistral “Crisis alimentaria y sus retos”  que ofreció  el M.V.Z.Salvador Álvarez Morán, Secretario del Consejo Directivo de la Confederación Nacional de las Organizaciones Ganaderas donde abordó el Contexto internacional del sector agropecuario, El sector agropecuario y rural en México,la Situación de la ganadería en México y la Situación de la ganadería de leche en México.

Y para finalizar lanzó la siguiente reflexión:con la participación de todos los actores de la cadena, gobierno y sociedad, el sector agropecuario puede ser más pujante y contribuir al desarrollo y crecimiento de México.

Por su parte el Dr. Luis Núñez Noriega, coordinador del Foro, mencionó que de acuerdo a información manejada por el BancoMundial entre el 2010-2011, el incremento en los precios de los alimentos llevó a 70 millones de personas a la pobreza extrema.

Mencionó que de acuerdo a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE),  en los últimos años  la asistencia oficial para el desarrollo disminuyó un 43% haciendo más inaccesibles los alimentos a los países más pobres y recientemente el Grupo de los 20 países más desarrollados llamado G20,  se activó para encontrar maneras de enfrentarla volatilidad  de los mercados internacionales de los alimentos.

Comentó que diferentes datos indican “que la población mundial crece en 80 millones de personas cada año y todos comen, aunado a fenómenos meteorológicos producto del cambio climático y el calentamiento global”.

En ese contexto surgió  la necesidad de hacer un análisis profundo y reflexionar sobre las causas de los incrementos de los precios de los alimentos y tomar las medidas necesarias para reducir  sus repercusiones en los grupos más vulnerables.

Por último, el Dr. Núñez Noriega  recordó que hace décadas México era reconocido  por su capacidad para producir alimentos, especialmente por contar con un sistema alimentario que permitía  el acceso de alimentos básicos a todos los rincones del país,  Sonora  de manera particular era reconocido en México como resultado de  la Revolución Verde, ¿Será posible volver a tener esa fuerza productiva que garantizaba la alimentación delos mexicanos?

Por dos días consecutivos, los estudiantes acudirán a realizar el trámite obligatorio para poder iniciar sus clases el próximo 22 de agosto. Los cursos son impartidos por una planta docente integrada por cerca de 100 Profesores-Investigadores con Doctorado, además de 76 Maestros en Ciencias y más de 130 técnicos de alto nivel.

Como parte del programa académico, los estudiantes tendrán oportunidad de interactuar con reconocidos profesores que son invitados a las aulas con el objetivo de fortalecer los cursos y el desarrollo de las tesis de grado.

Todos los programas de posgrado del CIAD están registrados en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) CONACYT, destacándolo como un centro de excelencia académica, lo cual garantiza el apoyo con becas a sus estudiantes. Recientemente la Maestría en Desarrollo Regional y el Doctorado en Ciencias, fueron evaluados y renovaron la categoría de “Programas consolidados” dentro del PNPC por cinco años más, mientras que la Maestría en Ciencias será evaluada en el 2012.

Es importante precisar que entre las opciones terminales de los Programas de Posgrado, CIAD cuenta con las siguientes: Acuacultura, Agricultura protegida, Biopolímeros, Biotecnología, Bioquímica, Manejo ambiental, Microbiología, Nutrición, Tecnología de alimentos, Toxicología y Desarrollo Regional (Doctorado en Ciencias).

Cabe mencionar que los programas de Maestría pueden durar hasta cinco semestres, durante los cuales el estudiante deberá acumular al menos 80 créditos, mientras que el programa de Doctorado comprende hasta ocho semestres, durante los cuales el estudiante deberá acumular hasta 220 créditos.

Los integrantes del CADI
acompañan en su dolor a la
familia
Morán León

por el sensible fallecimiento
de nuestro compañero y
amigo:

Axel Uriel Morán León

Descanse en Paz